ケフィアは、乳酸菌と酵母の「共生発酵」によって、絶妙なバランスをつくり出し、さまざまな菌が共生しながら発酵することで特殊な働きをもつ可能性が生まれるのですが、ﾔｽﾞﾔはコーカサス地方で育まれた発酵乳「ケフィア」に注目し、手軽にとれるようにカプセルに詰め、ﾔｽﾞﾔの千年ケフィアを作りました
ﾔｽﾞﾔの千年ケフィアは、どこにでも持ち運びが出来て簡単に飲めるから続けることが出来る。
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(c)ﾔｽﾞﾔの千年ケフィア
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